澳洲红酒主要以西拉Shiraz (45%)、卡本内苏维翁Cabernet Sauvignon (32%)、梅洛Merlot (12%)及黑皮诺Pinot Noir (4%)为主，这些品种就占有约9成的红酒产量，其他品种如嘉本纳弗兰Cabernet Franc、歌海娜Grenache、桑娇维赛Sangiovese、仙粉黛Zinfandel等，虽逐年增加，但占产量比例极低。以下则为澳洲主要红酒的知名产区介绍：

Shiraz（西拉）

南澳Barossa Valley（巴罗萨谷）一直以来被公认为Shiraz（西拉）最佳产区，其他像南澳的McLaren Vale及维多利亚的Grampians及新南威尔斯的Hunter Valley也都是传统生产高品质西拉（Shiraz）的产区。另外，明日之星–维多利亚的Heathcote产区，被酒评认为将会是未来澳洲的最佳Shiraz（西拉）产区。

谈到西拉（Shiraz），还是以南澳产区为主！其中像Barossa Valley（巴罗萨谷）及McLaren  Valley （麦拿伦谷）酿制的Shiraz（西拉）最受肯定，另外像Yarra Valley（维多利亚谷）的Shiraz（西拉）也很受欢迎。

Cabernet Sauvignon（卡本内苏维翁）

南澳Coonawarra（古纳华拉）产区自然为首选，另外西澳的Margaret River（玛格丽河）、Mt Barker及逐渐受到重视的南澳Langhorne Creek产区都是不错的选择。

Cabernet Blends（卡本内混合酒）

西澳Margaret River（玛格丽河）的Cabernet Merlot（卡本内梅洛）最受肯定，其他如南澳Coonawarra（古纳华拉）及Yarra Valley（亚拉谷）亦生产不错的Cabernet-based Blends（卡本内混合酒）。另外混合产区的Cabernet Shiraz（卡本内西拉）也是澳洲的热门酒款，例如Coonawarra（古纳华拉）的Cabernet（卡本内）与Barossa（巴罗萨）的Shiraz（西拉）混酿出不少非常受欢迎的酒款。

Merlot（梅洛）

澳洲以Merlot单独酿制的酒款近年来如雨後春笋般出现在市场上，柔顺的口感也广受消费著喜爱。其中以西澳的Margaret River（玛格丽河）、南澳McLaren Vale（麦拿伦谷）、Adelaide Hills（阿德莱德山区）及Coonawarra（古纳华拉）生产的Merlot（梅洛）最有知名度。

Pinot Noir（黑皮诺）

澳洲高品质Pinot Noir（黑皮诺）主要都集中在Tasmania（塔斯马尼亚岛）及维多利亚的Mornington Peninsula（莫宁顿半岛）、Yarra Valley（亚拉谷）、Macedon Range（马其顿地区）及Geelong（吉朗）一带。其中不乏令人赞赏的佳作。