每个爱酒的人都渴望拥有一个装满各类葡萄酒的万能酒窖，它就像叮当猫的口袋一般，无论是家人团聚时刻或三五好友突然造访，亦或是心血来潮，想要提前庆祝一番即将到来的周末，它都能替我们排忧解难，选出最合时宜的葡萄酒。虽然，我们没有这种万能酒窖，但今日我们为大家准备了一个“万能”备酒攻略，帮你淡定应对各种聚会。

1. 起泡酒

   生活中处处充满惊喜，你永远不知道什么时候会有庆祝的理由。不管什么原因，家中备有一些起泡酒绝对是一个明智的选择。这些起泡酒并不需要多昂贵，除非是在非常重要的时刻饮用。来自世界各地不同风格、从简单易饮到丰富复杂的几款起泡酒足以满足宾客的味蕾需求。

   如果此类聚会是稍微正式的，那么以传统法（Traditional Method）酿造且带有一定酒龄的起泡酒会更为合适。如果只是轻松的小聚，那么则可以选择果香四溢且带有丰富气泡的普洛赛克（Prosecco），其清爽的柑橘、苹果风味及活泼的酸度都会带给你非一般的愉悦体验。

2. 桃红葡萄酒

   近些年，桃红葡萄酒凭借其清新甜美的口感和易于搭配的优势赢得了众多消费者的芳心，这个百搭的小能手当然没理由不在备酒之列。不同葡萄品种酿制的桃红通常会展现出品种独有的果味，所以，如果有人喜欢黑皮诺（Pinot Noir），那么，就为他倒上一杯黑皮诺酿制的桃红吧。

   如果有人喜欢口感更为饱满、果味更为充沛的葡萄酒，那么西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）酿制的桃红就可以满足他的需求。除此之外，市面上流行的一些产自法国普罗旺斯（Provence）的桃红，整体呈中性，香气微妙，也是一个不错的选择。

3. 全能型白葡萄酒

   虽然“白酒配白肉”已不再是固定的搭配规则，但如果你想要用更为轻盈的葡萄酒来搭配菜肴或调节聚会氛围，那就最好备一瓶全能型的白葡萄酒。无论是新西兰出产的长相思（Sauvignon Blanc）或意大利风格的灰皮诺（Pinot Grigio）都难以令人拒绝。

   灰皮诺白葡萄酒不仅能够很好地与食物形成互补，还能为食物增添风味。如果有人喜欢更加有特点的白葡萄酒，那不妨选择伊顿谷（Eden Valley）或克莱尔谷的（Clare Valley）雷司令（Riesling）吧，其花香芬芳，酸度清脆，口感十分清新，实在是聚会酒款的不二之选。

4. 全能型红葡萄酒

   相对于以上三种葡萄酒，红葡萄酒的风格更为广泛，在选择上似乎很难一应俱全。如果你也想拥有一瓶全能型的红葡萄酒，那么最简单的选择就是黑皮诺。一款单宁适中、酸度良好的黑皮诺是十分安全的选择。

   黑皮诺红葡萄酒酒体轻盈，果味充沛，可搭配的食物种类广泛。除此之外，梅洛（Merlot）也是一个讨喜的选择，其果味浓郁，柔顺易饮，符合大多数人的品味，同时在配餐上也能满足更多的可能性，为你的聚会增添光彩。