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炎炎夏日如何更好的储放红酒
澳洲红酒_澳洲葡萄酒-亨盛酒庄有限公司 / 2015-07-27

 炎炎夏日,高温让不少美食的安全储存“如临大敌”,同样,对于葡萄酒爱好者来说,高温也是葡萄酒的危险敌人,而温度适宜的储酒酒窖并非人人都有条件享有,那么在家中哪些地方适宜储存葡萄酒呢?

    家中适宜储酒的地方

 1、酒柜:如果家中条件允许,可以选择购买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒,这是葡萄酒的最佳存放场所。

2、地下室:家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽,光照也较少,很符合葡萄酒的储存条件。在储存葡萄酒时,将温度维持在1215℃恒温即可。

 3、衣柜:对于普通消费者来说,很多都不具备专门的酒柜。那么在炎炎夏日怎样妥善储存葡萄酒呢?其实家中的衣柜就是个不错的地方。夏季炎热,很多家庭都会开空调,此时,用旧报纸将葡萄酒包裹起来,静止平放在衣柜角落里,这样既能保证温度适宜,又能避开阳光直射。

 4、储物间:如果家中有门的储物间,则可以用纸箱垫上几件旧衣服,把葡萄酒放在衣服里,置在储物间的角落,这样也可以保证恒温避光的储存条件。

家中不宜存酒的地方

 1、冰箱:对于很多消费者来说,不管是想要长期存放的葡萄酒还是喝不完想短期存放的酒,都习惯往冰箱里放。其实,使用冰箱存酒并不是很好的办法。家用冰箱的温度一般维持在几摄氏度,对于葡萄酒的储存来说,一是此温度过低,二是冰箱在启动的时候会有振动,不具备抗震功能。所以,冰箱作为葡萄酒的短期保存场所来说是可以的,但长期储存并不靠谱。

2、厨房:把酒储存在厨房的也是大有人在。不过,由于厨房是经常做饭的场所,烟熏火燎的环境并不适宜存酒。

 3、阳台:一些房屋使用面积有限的消费者为节省屋内空间,习惯将整箱葡萄酒堆放在自家阳台上。其实,阳台由于早晚温差较大、冬季冰冻夏季暴晒,并不是储存葡萄酒的好地方。

以下是不同风格葡萄酒的最佳适饮温度

新酒 10-12℃                            清淡富有果香型 12-14℃

中等酒体 13-16℃                        年轻单宁重红酒 14-17℃

成熟红酒 15-18℃                        白、桃红葡萄酒 7-10℃

清淡型白酒 7-10℃                       浓郁型白酒 12-16℃

半干型 7-9℃                            气泡酒、香槟 6-8℃

年份香槟 10-12℃                        甜白酒 4-6℃

清爽型甜白葡萄酒 4-6℃                  玫瑰香甜白葡萄酒 5-7℃

浓郁型甜白葡萄酒 8-10℃                 较清淡甜红酒 14-17℃

      较浓郁甜红酒 15-18℃